talent by winsed.swiss caută pentru clientul nostru, o companie din România din industria ospitalității, pentru deschiderea unei noi locații în inima orașului Brașov, un Manager de Restaurant F & B.

El/ea va oferi conducere multi-unitate, concentrându-se și împingând performanța peste toate KPI-urile care includ satisfacția oaspeților, a membrilor echipei și a proprietarului. În colaborare cu COO, va acționa ca supervisor direct pentru Managerii de Restaurant și va oferi suport și resurse tuturor membrilor echipei sale, partenerilor și organizației.

Managerul F & B va supraveghea activitățile din diferite departamente. Responsabilitățile includ formularea strategiilor, asigurarea conformității cu reglementările și gestionarea implementării tuturor procedurilor de operare ale restaurantului. Pentru a fi un Manager F & B de succes, ar trebui să demonstrezi abilități solide de conducere și analitice, să arăți o înțelegere de afaceri puternică, precum și un angajament față de productivitate. În cele din urmă, un Manager F & B competent ar trebui să încurajeze și să angajeze echipa de management și să protejeze valorile companiei.

Responsabilități:

• Crearea de strategii de operațiuni comerciale cu echipa de management senior
• Dezvoltarea membrilor echipei sale fiind parte din procesul de recrutare / instruire
• Dezvoltarea politicilor care vor corela cu strategiile
• Implementarea proceselor și standardelor eficiente
• Supravegherea conformității cu reglementările
• Raportarea progresului operațional.
• Colaborarea cu conducerea pentru a construi un mediu de responsabilitate și răspundere colectivă
• Menținerea unei bune relații de lucru și dialog cu COO asigurând satisfacția maximă a proprietarului și încredere
• Supravegherea tuturor aspectelor financiare ale restaurantului: P&L, Capex, Prognozare și Bugetare
• Asigurarea excelenței operaționale oferind suport, critici și îndrumare membrilor echipei de management pentru a întâlni și depăși așteptările companiei.
• Asigurarea că toate standardele HACCP sunt în conformitate cu legislația locală
• Acționând ca un intermediar pentru Manageri și HODs, inclusiv, dar fără a se limita la: Vânzări și Marketing, Finanțe, HR, Alimentație și Băuturi, Inginerie și Relații cu Proprietarii.
• Participarea la dezvoltarea planurilor anuale de marketing
• Participarea și gestionarea proiectului procesului de pre-deschidere al restaurantului specific situat în Brașov împreună cu COO și echipa de la Sediul Central
• Dezvoltarea conceptelor de Alimentație și Băuturi și implementarea oricărui proiect nou, acolo unde este aplicabil.

Abilități, cunoștințe și capacități necesare pentru a efectua jobul:

• Abilitatea de a conduce pe alții.
• Abilitatea de a delega și de a face multitasking.
• Abilități interpersonale și de comunicare puternice (verbale și scrise).
• Înțelegere profundă și suport pentru pilonii companiei.
• Abilități de leadership incluzând coaching, mentorat, feedback și instruire.
• Gânditor critic și luator de decizii.
• Flexibilitate în călătorii.
• Cunoștințe de lucru despre Opera, Micros sau alt Sistem de Rezervări și Controlul Materialelor vor fi benefice.
• Experiență ca Șef de Operațiuni sau într-un rol similar.
• Cunoștințe solide de analiză a datelor.
• Alfabetizare matematică puternică.
• Calități excelente de organizare și leadership.
• Cunoștințe avansate operaționale și financiare.
• Abilități puternice de leadership etic.

Educație, Certificări sau Licențe Necesare:

• Diplomă de licență necesară.
• Experiență minimă de 5 ani în industria ospitalității.
• Experiența în leadership multi-unitate este foarte preferată.
• Experiența anterioară în Alimentație și Băuturi este preferată.